Bergbohnenkraut oder Winterbohnenkraut

Satureja montana

Wie der Name schon sagt, ist Berg-Bohnenkraut ein fester Bestandteil bei der Zubereitung von Bohnen und anderen Hülsenfrüchten.

Die ätherischen Öle unterstützen die Verdauung der „schweren“ Hülsenfrüchte.

Im Geschmack ist es würzig, scharf-bitter und thymianartig.

Darüber hinaus ist es eine ideale Partnerpflanze zu Bohnen, da es die schwarze Bohnenlaus fernhält.

Es lässt sich außerdem sehr gut trocknen.

So hat man auch in der kalten Jahreszeit immer etwas Bohnenkraut parat.

Verwendung

Berg-Bohnenkraut wird vorsichtig dosiert und sollte stets mitgekocht werden!

In der Küche kommt es neben den Bohnengerichten, bei Wild und deftigen Eintöpfen, Kartoffelsalaten und Gemüsepfannen zum Einsatz.

Manchmal bietet es sich an, statt Oregano das Bohnenkraut einzusetzen z. B. auf Pizza.

Aber auch in Kräuterquark, Kräuterbutter und zu Gemüse passt Berg-Bohnenkraut gut!

Berg-Bohnenkraut wird frisch oder getrocknet verwendet.

Zum Trocknen die geernteten Zweige kopfüber an einen luftigen Standort aufhängen.

Anschließend in einem luftdichten Glas aufbewahren.

Pflege

Das Berg-Bohnenkraut wird auch als Winterbohnenkraut bezeichnet, da es besonders robust und winterhart ist.

Berg-Bohnenkraut liebt einen Platz an der Sonne.

Winterhart

Sonnig

Höhe 15 – 20 cm

Essbar

Topfgröße = 12 cm

Herkunftsland: Deutschland

Topffarbe und Pflanze können vom Foto abweichen

Pflanzenversand nur von Montag bis Mittwoch möglich